QUICHE LORRAINE
Entrada caliente para ocho personas. La quiche lorraine es conocidísima en los bistrots en toda Francia. Es la perfecta entrada para un fin de semana, sea sábado o domingo, con la familia, con una ensalada al lado, Muy Francés !!!
Para hacer la pasta:
1. 250grs. de harina
2. 125 grs. de mantequilla suave
3. 1 yema de huevo
4. 5 dl de agua
5. 5 g de sal
Relleno:
1. 80 grs. de queso gruyere rayado
2. 80 grs.de tocino aumado, picado, desgrasado.
3. 1/4 de crema
4. 1/4 de taza de leche
5. de 4 a 5 huevos (dependiendo del tamaño)
6. sal, pimienta y nuez moscada
Se prepara la pasta y se deja reposar 10 min. en el refigerador con un trapo húmedo encima. Se baten los huevos y se le van incorporando el queso rallado, la crema, la leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada.
Se extiende la pasta y se pone encima, primero el tocino, (se le puede poner jamón, jitomate, champiñon, pimiento verde, etc) y encima se le pone todo lo que se batió anteriormente. Se hornea por 45 min. a 150º C a que dore.
3 comentarios:
me encanta la página!!! estas recetas y prácticas son la neta! sobre todo para las mujeres trabajadoras q no tienen tanto tiempo de cocinar o aprender!!
La verdad me parece interesante tu blog, puesto que es una receta que incluso la podremos tener en casa, y también te la pueden comprar los restaurantes.
a mi me encantaria que pusieras recetas un poco mas sencillas, de por si soy medio mensa para las recetas...jaja
aun asi me encantan tus recetas, si me salieran estoy segura de que son riquisimas..
tambien me encantaria que pudieras poner tips..
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